我們的愛情回不去了

網路謠傳，冬粉、米線別吃多，因為製成常用的明礬含鋁，恐怕造成老人癡呆症，對此，食品藥物管理局強調，科學並未百分百證實，調查顯示，東西方攝食風險相當。（陳奕華報導）

網路盛傳已久，肯定的說，早期使用鋁鍋、鋁碗，導致很多老年人得了老年癡呆症，而添加明礬製成的冬粉、米線與油條，可能有相同風險，因為內含的「氫氧化鋁」，要是大量吃，等同把大量的「鋁」吞下肚。

對此，食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭解釋，是否因此導致老年癡呆症？科學並未百分百證實其中關連，先前調查國人攝食可能含鋁食品，飲食習慣類似的兩岸三地跟西方相比，其實風險相當。

馮潤蘭說：「我們東方吃鬆餅少，吃發糕比較多，我們沒有比他們高，風險上面，有些東西製成不一樣，會有程度別，這個標準因為產品種類，有些東西都不用這種東西，可能會給他一個建議值，有點類似企業指引方式，讓他知道這個太過，就是不需要的。」

馮潤蘭指出，以油條為例，中國大陸較常添加含鋁成分以增添嚼勁，台灣油條講求蓬鬆，幾乎不用，相較於冬粉、米線等產品，海蜇皮可能用含鋁發泡水，不過製成不同，含量高低不同，為了減低大眾疑慮，除了企業指引外，也將輔導廠商使用不含鋁的發粉、發泡水。